DIY వైన్ సెల్లార్: వైన్ సరైన నిల్వ (22 ఫోటోలు)
విషయము
వైన్ల యొక్క ఉత్తమ సేకరణలు ఎల్లప్పుడూ భూగర్భంలో నిల్వ చేయబడతాయి, ఇక్కడ అవసరమైన పరిస్థితులు ప్రకృతి ద్వారానే మద్దతు ఇస్తాయి. నీటి ఎద్దడి లేదా వరదలను తొలగించడానికి సెల్లార్ సాపేక్షంగా పొడి ప్రదేశంలో వేయబడుతుంది. ఈ సందర్భంలో, ప్రక్కనే ఉన్న భూభాగం యొక్క హైడ్రాలజీ, భూగర్భజలాల ఉనికిని పరిగణనలోకి తీసుకోవాలి. వారి స్థాయి బాగా లేదా బాగా ప్రాంతంలోని లోతు ద్వారా లెక్కించబడుతుంది (ఇది భవిష్యత్ బేస్మెంట్ యొక్క నేల క్రింద కనీసం ఒక మీటర్ ఉండాలి). ఉత్తరం నుండి సెల్లార్కు ప్రవేశం చేయడం మంచిది, తద్వారా వేసవిలో తక్కువ సూర్యుడు దానిపై పడతాడు.
సెల్లార్ నిర్మాణం
నిర్మాణ ప్రక్రియ క్రింది ప్రధాన దశలను కలిగి ఉంటుంది:
- ప్రాజెక్ట్ అభివృద్ధి;
- ఒక క్రిమినాశక తో ప్రాసెసింగ్ పదార్థాలు;
- వాతావరణ నియంత్రణ వ్యవస్థ యొక్క సంస్థాపన;
- అంతర్గత అలంకరణ;
- వైరింగ్ మరియు తలుపు సంస్థాపన;
- రాక్ల ప్లేస్మెంట్;
- గది యొక్క చివరి అలంకరణ.
అన్ని పదార్థాలు, ముఖ్యంగా కలప, తేమ నిరోధకత, నాన్టాక్సిక్, వాసన లేనివి మరియు అచ్చు మరియు ఇతర సూక్ష్మజీవులను నివారించడానికి యాంటిసెప్టిక్తో ముందుగా చికిత్స చేయాలి.
వైన్ సెల్లార్ యొక్క ప్రాజెక్ట్ ప్రాంగణం, షెల్వింగ్, నిర్మాణ సామగ్రి యొక్క పరిమాణం మరియు ఖర్చు యొక్క ప్రణాళికను కలిగి ఉంటుంది.
గోడలు
పూత కలప, సహజ లేదా కృత్రిమ రాయి, అలంకార పలకలు, ఇటుకలతో తయారు చేయవచ్చు.
టార్రీ పైన్ మరియు పదునైన వాసన గల దేవదారుని ఉపయోగించవద్దు, దీని వాసన సులభంగా వైన్గా మారుతుంది, అనవసరమైన రుచిని సృష్టిస్తుంది. ఓక్ ప్రసిద్ధి చెందింది, సమయం-పరీక్షించబడింది: వైన్ సెల్లార్ల లోపలి భాగంలో దాని కలప శతాబ్దాలుగా ఉపయోగించబడింది.
పగుళ్లు లేదా గోడలకు నష్టం సులభంగా పుట్టీ లేదా ప్లాస్టర్తో కప్పబడి ఉంటుంది.
అంతస్తు
అత్యంత సాధారణంగా ఉపయోగించే సిరమిక్స్, రాయి, పాలరాయి. నది ఇసుక లేదా చక్కటి కంకరతో చల్లిన అడోబ్ పూత ఆదర్శంగా గుర్తించబడింది. ఇది సంప్రదాయానికి నివాళి మాత్రమే కాదు, పూర్తిగా ఆచరణాత్మక చర్య కూడా. సీలింగ్ నుండి పడే కండెన్సేట్ చుక్కలు చిన్న చిన్న గులకరాళ్ళ ద్వారా సులభంగా బయటకు వస్తాయి మరియు గుమ్మడికాయలను ఏర్పరచవు. వేడిలో, మైక్రోక్లైమేట్ను నిర్వహించడానికి, అటువంటి అంతస్తు, దీనికి విరుద్ధంగా, తేమగా ఉంటుంది.
ప్రారంభంలో తడి నేల కోసం, కాంక్రీటు లేదా స్లాగ్ పూత అనుకూలంగా ఉంటుంది. కానీ ఉత్సాహంగా ఉండకండి - సంపూర్ణ వాటర్ఫ్రూఫింగ్ ప్రయోజనం కోసం కాంక్రీటుతో పూర్తిగా పోయడం అవసరం లేదు.
మైక్రోక్లైమేట్ సృష్టిస్తోంది
వైన్ చాలా సున్నితమైనది, ఏదైనా విపత్తులకు గురవుతుంది. అతని రుచి క్షీణించకుండా ఉండటానికి, వైన్ సెల్లార్ మూడు పారామితులకు కట్టుబడి ఉండటం అత్యవసరం: ఉష్ణోగ్రత, గాలి తేమ, లైటింగ్. వారు గది యొక్క సరైన ఇన్సులేషన్తో మాత్రమే స్థిరంగా ఉంటారు.
ఉష్ణోగ్రత
ఆప్టిమమ్ 10-14 ° C, 10 ° C కంటే తక్కువ వద్ద వైన్ యొక్క పరిపక్వత నెమ్మదిస్తుంది, 18 ° C కు పెరుగుతుంది మరియు రుచి మరింత దిగజారుతుంది, తాజాదనాన్ని కోల్పోతుంది. ఉష్ణోగ్రతలో ఆకస్మిక మార్పులు, వైన్ కార్క్లు వాటి స్థితిస్థాపకతను కోల్పోతాయి, అవాంఛనీయమైనవి. ఫలితంగా, గాలి సీసాలోకి ప్రవేశిస్తుంది మరియు మీరు వైన్ నాణ్యత గురించి మరచిపోవచ్చు.
వైన్ సెల్లార్ తాపన పైపులు, గ్యారేజ్, బాయిలర్ గదుల నుండి దూరంగా ఉండాలి. విధ్వంసక వైబ్రేషన్ శక్తివంతమైన కరెంట్ మూలాలు, రద్దీగా ఉండే హైవే మరియు రైల్వే ద్వారా సృష్టించబడుతుంది. వారి దగ్గర, ఇంటికి వైన్ సెల్లార్ వేయడం విలువైనది కాదు.
తేమ
ఆప్టిమమ్ 60-75%. మరింత ఉంటే, అచ్చు, ఫంగస్ కనిపించవచ్చు; పొడి గాలిలో, కార్క్ డ్రైనేజీ కారణంగా వైన్ పుల్లగా మారుతుంది. వాతావరణ నియంత్రణ వ్యవస్థ (స్ప్లిట్ సిస్టమ్) కావలసిన తేమ స్థాయిని నిర్వహించడానికి రూపొందించబడింది.శబ్దం మరియు కంపనం కారణంగా సాంప్రదాయిక ఎయిర్ కండీషనర్ తగినది కాదు.కానీ వేరే మార్గం లేకుంటే, వెలుపల మౌంట్ చేయబడిన కంప్రెసర్ ఉన్న యూనిట్ సెల్లార్ నుండి దూరంగా ఉంటుంది.
లైటింగ్
మోడరేట్ కృత్రిమ మాత్రమే. శక్తివంతమైన ప్రకాశించే దీపములు మినహాయించబడ్డాయి - అవి చాలా ప్రకాశవంతంగా ఉంటాయి మరియు వేడి చేయడం సెల్లార్లో ఉష్ణోగ్రతను సులభంగా పెంచుతుంది. కాంతి కంటికి హాని కలిగించకుండా ఉండటానికి, దీపం కవర్ కింద దీపం ఉంచబడుతుంది.
ఇంట్లోని వైన్ సెల్లార్ కొన్నిసార్లు టైమర్తో అమర్చబడి ఉంటుంది, అది నిర్దిష్ట సమయం తర్వాత లైటింగ్ను ఆపివేస్తుంది.
తలుపులు
మైక్రోక్లైమేట్ యొక్క స్థిరత్వానికి గణనీయంగా సహాయం చేస్తుంది. అవి ఏ విధంగానూ ప్రాసెస్ చేయబడనందున, మనకు ప్రత్యేక నమూనాలు అవసరం, ఉదాహరణకు, అయస్కాంత ముద్రతో థర్మల్ తలుపులు (రిఫ్రిజిరేటర్ వంటివి). పెద్ద లేదా ద్విపత్రం నుండి, అనవసరమైన గాలి ప్రవాహాలను సృష్టించడం, దూరంగా ఉండటం మంచిది.
ఇన్సులేషన్, వెంటిలేషన్
తలుపులు, అంటే అంతస్తులు, గోడలు మరియు పైకప్పులకు మినహా ప్రతిచోటా వేడి మరియు ఆవిరి అవరోధం అవసరం. పనిని ప్రారంభించే ముందు, ఈ ఉపరితలాలన్నీ మరియు వాటి మధ్య అతుకులు క్రిమినాశక మందుతో చికిత్స పొందుతాయి.
విశ్వసనీయ థర్మల్ ఇన్సులేషన్ నాలుగు నుండి పది సెంటీమీటర్ల మందంతో పోరస్ పదార్థాల లైనింగ్ ద్వారా అందించబడుతుంది, తేమకు నిరోధకతను కలిగి ఉంటుంది, ఏ వాసనలు వెదజల్లదు.
వాతావరణ నియంత్రణ వ్యవస్థ ఆవిరి అవరోధాన్ని తప్పనిసరి చేస్తుంది. ఇవి పైకప్పు మరియు గోడలను కప్పి ఉంచే సగం సెంటీమీటర్ మందపాటి ప్యానెల్లు. బయటి నుండి వాటిని మౌంట్ చేయడం మంచిది; ఇది సాధ్యం కాకపోతే, లోపల సంస్థాపన అనుమతించబడుతుంది.
తద్వారా గాలి స్తబ్దుగా ఉండదు, అధిక-నాణ్యత వెంటిలేషన్ ఎల్లప్పుడూ గదిలో నిర్వహించబడుతుంది. "సరఫరా-ఎగ్జాస్ట్" సూత్రంపై పనిచేసే వ్యవస్థను వ్యవస్థాపించడం ద్వారా సరైన ప్రభావం పొందబడుతుంది. అదే సమయంలో, గాలి అంతటా ప్రసరించాలి మరియు సీసాలతో కూడిన రాక్లపై ప్రవాహం ద్వారా ఎగిరిపోకూడదు.
షెల్వింగ్
సెల్లార్ యొక్క ప్రధాన ఫర్నిచర్ - వైన్ రాక్ - అనేక కీలక అంశాలను పరిగణనలోకి తీసుకొని సృష్టించబడుతుంది.
మెటీరియల్
ప్రత్యేక ఉపకరణాలతో చికిత్స చేయబడిన చెక్కతో చేసిన షెల్వింగ్ను తయారు చేయడం ఉత్తమం.మొదటి స్థానంలో, వాస్తవానికి, ఓక్, దీని కలప అనేక సంవత్సరాల వైన్ నిల్వ కోసం అవసరమైన మైక్రోక్లైమేట్ను సృష్టిస్తుంది మరియు నిర్వహిస్తుంది. మాపుల్ లేదా బూడిద కూడా అనుకూలంగా ఉంటాయి, మన్నికైనవి, క్షీణతకు నిరోధకతను కలిగి ఉంటాయి, తేమను బాగా గ్రహించి, స్పష్టమైన వాసన లేకుండా ఉంటాయి.
నియమం ప్రకారం, వైన్ సెల్లార్ మరియు ఇతర చెక్క ఫర్నిచర్ కోసం అల్మారాలు మైనపు ఆధారంగా లిన్సీడ్ నూనె లేదా ద్రవంలో ముంచినవి. ఈ విధంగా, తేమకు వ్యతిరేకంగా రక్షణ సృష్టించబడుతుంది మరియు పదార్థం యొక్క సహజ నిర్మాణం నొక్కి చెప్పబడుతుంది.
రెండవ ఎంపిక మెటల్. మూడవ, అద్భుతమైన, కానీ ఖరీదైన పరిష్కారం సున్నపురాయి, ఇది ఉష్ణోగ్రతను కలిగి ఉంటుంది మరియు అచ్చు నుండి రోగనిరోధక శక్తిని కలిగి ఉంటుంది. రాయితో చేసిన షెల్వింగ్ దుకాణానికి మరింత స్థితిని ఇస్తుంది.
రూపకల్పన
వైన్ సీసాల కోసం రాక్ ప్రత్యక్ష లేదా వంపుతిరిగిన మాడ్యూల్స్-విభాగాల రూపంలో తయారు చేయబడింది. వారు మొబైల్, యజమాని యొక్క అభ్యర్థనపై సమూహాన్ని చేయగలరు మరియు ప్రాంగణంలోని లక్షణాలను పరిగణనలోకి తీసుకుంటారు. సెల్లార్ను ఎండబెట్టేటప్పుడు, వాటిని కూల్చివేయడం, ఎండలో బయటకు తీయడం, ఆపై మళ్లీ కలపడం సులభం.
ప్రతి సీసా ఒక చదరపు లేదా షట్కోణ సెల్ అందించబడుతుంది. మొదటిది సార్వత్రికమైనది, రెండవది సౌందర్యానికి మరింత స్టైలిష్. విభాగాల పొడవు సుమారు 70 సెం.మీ ఉండాలి, పెద్దదానితో విక్షేపం ఉండవచ్చు.
మీ స్వంత చేతులతో వైన్ రాక్ తయారు చేయడం, మీరు ప్రతి షెల్ఫ్కు భీమా కోసం ఒక వైపు అటాచ్ చేయాలి.
స్టాకింగ్
యాదృచ్ఛికంగా నోబుల్ డ్రింక్తో సీసాలను ఉంచాలనే ఆలోచనతో వ్యసనపరులు కూడా భయపడుతున్నారు. కఠినమైన వ్యవస్థ మాత్రమే: దీర్ఘకాలిక నిల్వ కోసం వేయబడిన కాపీలు చాలా ర్యాంక్లకు పంపబడతాయి. మొదటి స్థానంలో అన్కార్కింగ్ కోసం ఉద్దేశించిన కంటైనర్లచే సన్నిహిత స్థానాలు ఆక్రమించబడ్డాయి.
ఈ కోణంలో, సొరుగు మంచివి, మిగిలిన వాటిని తాకకుండా ఏదైనా బాటిల్ను సులభంగా పొందడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది.
వైన్ సెల్లార్ లోపలి భాగాన్ని అసలైనదిగా చేసే పరిష్కారం పిరమిడ్ అల్మారాలు. ప్రతి త్రిభుజాకార కంపార్ట్మెంట్లో ఒక నిర్దిష్ట రకం వైన్ ఉంటుంది.
గాజు
ఇది ఎల్లప్పుడూ చీకటిగా ఉంటుంది, ఎందుకంటే వైన్, ముఖ్యంగా పాత నోబుల్, పగటిని తట్టుకోదు. సీసా గోధుమ రంగులో ఉంటుంది (వ్యసనపరులు సలహా ప్రకారం) లేదా ఆకుపచ్చగా ఉంటుంది.
డెకర్
ఒక ప్రైవేట్ ఇంట్లో వైన్ సెల్లార్ స్టైలిష్ సామగ్రితో అనుబంధంగా ఉంటుంది.ఇవి కుర్చీలు లేదా బార్ కౌంటర్తో కూడిన పట్టికలు, మధ్యలో ఇన్స్టాల్ చేయబడతాయి మరియు చుట్టుకొలత చుట్టూ ఉంచిన రాక్లు మరియు అల్మారాలకు అనుగుణంగా ఉంటాయి.
ఒక రాయి లేదా ఇటుక ఉద్దేశపూర్వకంగా పాత అంతస్తుతో సేంద్రీయంగా కనిపిస్తుంది. రొమాంటిక్స్ సీలింగ్ కింద చెక్క కిరణాలు, పాతకాలపు ఓక్ బారెల్స్ మరియు ఆర్థికంగా సురక్షితమైన సౌందర్యాలను జోడిస్తుంది - ఫోర్జింగ్.
వైన్లు మరియు గ్లాసుల ఫైల్ క్యాబినెట్తో క్యాబినెట్లతో ఫర్నిచర్ను భర్తీ చేయడం ఆచరణాత్మకమైనది.
వైన్ సెల్లార్ రూపకల్పన గోడ-మౌంటెడ్ థర్మామీటర్ మరియు ఆర్ద్రతామాపకం ద్వారా పునరుద్ధరించబడుతుంది, ఇది కావలసిన ఉష్ణోగ్రత మరియు తేమతో సమ్మతిని నిర్ధారిస్తుంది.
అచ్చు మరియు ఇతర సూక్ష్మజీవుల రూపానికి ప్రయోజనకరమైన ఏదైనా తివాచీలు లేదా వేటాడే చర్మాలు స్పష్టంగా మినహాయించబడ్డాయి.
ఉపయోగకరమైన చిట్కాలు
వారు, వాస్తవానికి, వ్యసనపరులు మరియు అనుభవజ్ఞులైన వేసవి నివాసితులకు పిలుస్తారు, కానీ ఈ ప్రాంతాన్ని ప్రావీణ్యం చేయడానికి ప్రారంభకులకు ఉపయోగకరంగా ఉండవచ్చు.
- త్రాగడానికి ఒక వారం ముందు, వైన్ సీసాలు నిలువుగా ఉంచబడతాయి, తద్వారా అవక్షేపం స్థిరపడుతుంది.
- మైక్రోక్లైమేట్ను పునరుద్ధరించడానికి - పాత బ్యాచ్ వైన్ అయిపోయిన తర్వాత మరియు కొత్తది వేయడానికి ప్రణాళిక చేయబడింది - మీరు గదిని బాగా వెంటిలేట్ చేయాలి మరియు జునిపెర్ (చాప్స్టిక్లు) తో ధూమపానం చేయాలి.
- వైన్ సీసాలు వంపుతిరిగిన లేదా అబద్ధం స్థానంలో ఉండాలి, మరియు కార్క్ ద్రవంతో కడగాలి.
- వైన్ సెల్లార్ అనేది నిల్వలు లేదా కూరగాయలను నిల్వ చేయడానికి స్థలం కాదు. వారి వాసన వైన్ యొక్క వాసనను నాశనం చేయడానికి హామీ ఇవ్వబడుతుంది.
వ్యక్తిగతంగా లేదా నిపుణులతో సృజనాత్మక సహకారంతో నిర్మించిన వ్యక్తిగత వైన్ సెల్లార్, హస్టిల్, సందడి, కమ్యూనికేషన్, రుచి మరియు యజమాని యొక్క గర్వం నుండి విశ్రాంతినిచ్చే ప్రదేశంగా మారుతుంది. లేదా అతను ఒక గొప్ప పానీయం యొక్క కలెక్టర్లు మరియు వ్యసనపరుల ఉన్నత కులానికి పరిచయం చేయబడవచ్చు.
